Die Sonne geht langsam unter und Abendstimmung kehrt ein auf dem Erdbeerfeld. Es ist still. Dabei waren hier noch 15 min früher ein Dutzend Mitarbeiter im Einsatz. Sie haben seit Tagen die Folie aufgezogen und Türen montiert. Nun ist die Arbeit fast fertig.
Jetzt freuen wir uns auf Sonne, denn dann wird es gleich warm in den “Sonnentunneln” und die Pflanzen fangen an zu wachsen. Ab Ende Februar kann es allein durch die Sonneneinstrahlung über 30°C warm werden. Dann müssen wir lüften und die Temperaturen auf unter 27 °C halten.
Durch das Plus an Wärme beginnt die Ernte hier etwa 4 Wochen früher als im ungeschützten Freiland. In den letzten Jahren konnten wir die ersten reifen Früchte schon Ende April naschen!